Le groupe HAS (Hygiène Alimentation Services) de la classe de 3eA a interviewé M. Moreau, le chef de cuisine du self du collège Val de Charente.
L’objectif est de connaître les causes du gaspillage alimentaire par les élèves. Retrouvez tous les extraits audio de cet entretien.
Début de l’interview de M. Moreau
la quantité de déchets au self
le recyclage des déchets
le tri des déchets
les portions dans les assiettes
le bon assaisonnement
le menu végétarien
merci !
